Trong thế giới nấu bia thủ công, độ chính xác là tất cả—từ việc xây dựng công thức đến chuẩn bị nguyên liệu. The quality and consistency of milled grain directly impact flavor, yield, and production efficiency. For breweries looking to optimize their process, Schutte Hammermill offers a proven path to higher efficiency and better beer.
Why Grain Processing Matters
Grain processing is more than just the first step in brewing—it’s the foundation for everything that follows. The goal is simple: achieve a uniform, fine grind that enables complete enzymatic activity and maximum sugar extraction during mashing. Inconsistent milling, nhưng, can lead to inefficiencies, lost sugars, and reduced quality in the final product.
The Schutte Hammermill Advantage
With nearly a century of experience in size reduction, Schutte Hammermill designs equipment that delivers consistent, high-quality results for breweries of all sizes. Các nhà máy của chúng tôi được thiết kế cho:
- Độ chính xác và Nhất quán: Được kỹ thuật để tạo kích thước hạt đồng đều nhằm đảm bảo chiết xuất hiệu quả và hiệu suất nấu đúng như dự đoán.
- High Throughput: Thiết kế màn hình vòng tròn hoàn chỉnh tối đa hóa diện tích nghiền, cho phép nhiều sản phẩm thoát ra khỏi buồng nhanh hơn — mang lại tỉ lệ sản lượng/công suất tốt nhất trong ngành.
- Độ bền và Bảo trì thấp: Kết cấu chịu lực nặng và các bộ phận chống mài mòn đảm bảo tuổi thọ lâu dài và giảm thời gian ngừng hoạt động.
- Cấu hình tùy chỉnh: Mỗi hệ thống được điều chỉnh theo đặc tính vật liệu của khách hàng, mục tiêu năng suất, và kích thước hạt mong muốn.
Trường hợp nghiên cứu: Công ty Bia Tin Man — Evansville, Indiana
Công ty Bia Tin Man luôn đi đầu xu hướng. Là một trong những nhà máy bia thủ công đầu tiên ở Hoa Kỳ. ứng dụng bộ lọc mash vào quy trình của mình, Tin Man’s team—led by Head Brewer Sean O’Rear—needed grains ground to an exceptionally fine, consistent size to reach their full potential.
Ban đầu, they relied on a two-roller stripper mill, but results were inconsistent, producing everything from uncracked kernels to flour. The variation caused backups in the mash filter and limited their mash efficiency to just 87%, far short of the 98% potential offered by their mash filtering technology. To compensate, Tin Man had to add nearly 10% more grain to every batch—a costly inefficiency.
Enter Schutte Hammermill
To solve the issue, Tin Man installed a Schutte Hammermill Model 18-7-301B Circ-U-Flow Hammer Mill, equipped with a 10 HP động cơ, abrasion-resistant hammers, and a ⅛” screen. The mill’s full circle screen design—with 300 degrees of screen coverage around the rotor—provides superior discharge area and the highest throughput per horsepower of any mill design.
The results were immediate and impressive:
- Mash Efficiency Increased from 87% để 94%
- Grain Usage Reduced by 8.5%, significantly lowering production costs
- Consistent, Fine Grind with no additional milling time or labor
- Smoother Mash Flow, faster loading, and no filter backups
“The grains are now processed to a very fine, consistent particle size with no extra milling time,” said O’Rear. “The improvements were instantly remarkable.”
Proven Equipment. Kết quả đã được chứng minh.
Tin Man’s experience illustrates how precision size reduction can dramatically impact brewing efficiency and profitability. For breweries seeking to maximize sugar yield, reduce material costs, và duy trì chất lượng sản phẩm, Thiết bị Schutte Hammermill cung cấp một giải pháp đã được chứng minh.
Cho dù bạn là một nhà sản xuất bia thủ công đang phát triển hay một cơ sở đã được thiết lập nâng cấp quy trình của mình, các máy nghiền búa được cấu hình tùy chỉnh của chúng tôi được thiết kế để mang lại hiệu suất mà bạn có thể cảm nhận được.
Sẵn sàng nâng cao hiệu quả nhà máy bia của bạn?
Liên hệ với Schutte Hammermill hôm nay để tìm hiểu cách các giải pháp chế biến ngũ cốc của chúng tôi có thể giúp bạn tận dụng tối đa mỗi mẻ sản xuất.