铁皮人酿造公司
1430 西富兰克林街
埃文斯维尔, 在 47710
www.tinmanbrewing.com
处理: 小麦, 黑麦, 麦芽, 呈的大麦
最终产品: Beer
转发思维酿酒商
铁皮人酿造埃文斯维尔公司, 印第安纳州是早期在工艺啤酒世界. They are one of the first craft breweries to utilize a mash filter in their brewing process. 它是一个相对简单, yet highly effective concept. Tin Man’s Head Brewer Sean O’Rear describes the mash filter as a plate and frame filter that is loaded with brewer’s mash, 水和谷物的混合物. 该筛选器，然后进行压缩以提取液"汁". The collected wort is then boiled with hops to produce beer. Bonus: the remaining solid portion, 被称为乏的粮, 是给当地的农民来用作牛饲料!
捣碎过滤的主要好处是，它允许捕获多达 98% 在酿造谷物的可用糖, 相比 75% 捕获的较为传统的方法.
大小减少挑战
为了实现目标的捕获 98% 糖的, 谷物不得不到非常微小的粒子大小之前过滤处理. 最初, 铁皮人利用汽提塔两辊轧机减少谷物. 不幸的是, 结果充其量不一致, 生产面粉, 无裂纹的内核, and everything in between. This caused backups in filtering to occur, 从谷物导致重大损失的糖部分, 和预防的完整的酶活性，将粮食淀粉转换为糖. 最终, 滚子的不协调，轧机成品粒度, 只有 87% 可能的 98% 粮食效率. 作为一个结果, 铁皮人被要求添加约 10% 更多的粮食，对他们的啤酒配方，以获得所需的高质量.
辊磨机出, 锤片式粉碎机中
不同材料减少压缩的辊轧机, 锤片式粉碎机减少影响. 锤片式粉碎机是基本上是一个封闭的钢容器, housing a rotor which spins at very high speed. Flat steel hammers are attached to the rotor. 作为转子旋转时, 铁锤帮出连枷, 和反复冲击材料研磨腔内的，直到它能够通过钢筛网覆盖轧机的放电开头. 成品的粒度测定转子速度组合, 锤大小, 锤配置, 和屏幕大小.
在努力解决他们的问题与成品的颗粒大小一致性, 铁皮人购买 Schutte- Buffalo Model 18-7-301B Circ-u-Flow hammer mill. 自定义配置，以适合其特定的材料, 和生产目标, 磨的特点 10 hp 电机, 耐磨钢锤, 和一个 1/8"屏幕.
18-7-301B 模型是与整圆屏幕锤片式粉碎机 300 转子的屏幕覆盖范围度, compared to the 150 在更传统工业锤磨机模型中看到的度屏幕覆盖. 这意味着适当大小的材料具有较大地区疏散粉碎室. 作为一个结果, 整圆屏幕锤片式粉碎机具有最高的吞吐量，马力比所有锤磨样式的.
奥瑞尔报告后锤磨机安装, 该工艺的改进立即显著. 谷物进行处理，以很好, 一致，成品的颗粒级配要求没有额外的球磨时间, 因此没有对劳动力的影响. 由此产生的饲料是粘滞性大大小于, 快速和容易的饲料筛选器加载，, 与没有备份.
立竿见影的效果
从使用旧的粒重与显著高于糖负荷比啤酒出来锤碾磨谷物生产的首款啤酒生产与同等重量的辊碾磨谷物. 根据奥瑞尔, 从效率去 87% 自 94% 立即! 作为一个结果, 它们是能通过下跌粮食数额来降低生产成本 8.5%.
“我们将继续优化系统以实现 98% 饲料效率, 但没有其他的改善会有那样大或立即影响作为我们 Schutte 水牛锤式粉碎机。
肖恩 · 奥瑞尔, 头布鲁尔
铁皮人酿造公司
