شركة تختمر رجل الصفيح
1430 شارع فرانكلين الغربية
ايفانسفيل, في 47710
www.tinmanbrewing.com
تجهيز: القمح, شيلم, مملت الشعير, الشعير أونمالتيد
المنتج النهائي: البيرة
إلى الأمام التفكير برورز
الرجل القصدير تختمر شركة ايفانسفيل, إنديانا هو وقت مبكر المتبني في العالم مصنع الجعة الحرفية. وواحدة من الجعة الحرف الأول استخدام عامل تصفية ماش في عملية تخمير. بسيط نسبيا, بعد مفهوم الفعالية العالية. اورير شون بروير رئيس قصدير رجل يصف تصفية ماش كعامل تصفية لوحة والإطار التي يتم تحميلها مع ماش بروير, خليط من الماء والحبوب. ثم يتم ضغط عامل التصفية لاستخراج السائل "نبتة". ثم هو مغلي نبتة جمعها مع القفزات لإنتاج البيرة. مكافأة: الجزء الصلب المتبقي, ودعا الحبوب المستهلك, ويرد إلى مزارع محلي للاستخدام كعلف للبقر!
الفائدة الرئيسية لتصفية ماش أنه يسمح لالتقاط يصل إلى 98% السكر متاح في تخمير الحبوب, بالمقارنة مع 75% استولت عليها أكثر الأساليب التقليدية.
تحدي الحد من حجم
من أجل تحقيق الهدف المتمثل في التقاط 98% السكر, كانت الحبوب بحيث تتم معالجتها إلى حجم جسيمات صغيرة جداً قبل التصفية. في البداية, رجل تين كان استخدام مطحنة الاسطوانة اثنين متجرد للحد من الحبوب. ولسوء الحظ, وكانت النتائج غير متناسقة في أحسن الأحوال, إنتاج الدقيق, حبات أونكراكيد, وبين في كل شيء. هذا بسبب عمليات النسخ الاحتياطي في التصفية بحيث تحدث, مما يؤدي إلى خسائر كبيرة في أجزاء السكر من الحبوب, ومنع النشاط الأنزيمي كاملة يحول النشويات الحبوب إلى السكريات. وفي نهاية المطاف, بسبب عدم الاتساق في الاسطوانة مطحنة انتهى حجم الجسيمات, فقط 87% من الممكن 98% وكان تحقيق كفاءة الحبوب. وكنتيجة لذلك, رجل تين كان مطلوب لإضافة نحو 10% مزيد من الحبوب إلى وصفاتهم البيرة لتحقيق الجودة المرغوبة.
مطحنة الاسطوانة بها, الطاحونة المطرقة في
وعلى عكس مطاحن الاسطوانة تقليل المواد بالضغط, طاحونة مطرقة يقلل من تأثير. طاحونة مطرقة أساسا حاويات فولاذية المغلقة, الإسكان دوار الذي يدور بسرعة عالية جداً. يتم إرفاق المطارق الصلب المسطحة بالدوار. كما يدور الدوار, المطارق المدراس بها, وتؤثر المواد في غرفة الطحن مرارا وتكرارا حتى تصبح قادرة على تمرير من خلال شاشة شبكة من الصلب تغطي التصريف في مصنع لفتح. يتم تحديد حجم الجسيمات الانتهاء بمزيج من الدوار سرعة, حجم المطرقة, تكوين المطرقة, وحجم الشاشة.
في محاولة لحل هذه المسألة مع تناسق حجم الجسيمات الانتهاء, رجل الصفيح التي تم شراؤها من سكوت- 18-7-301B طراز Buffalo Circ-u-تدفق المطرقة مطحنة. مخصص مكون لتتناسب مع المواد الخاصة بها, وأهداف الإنتاج, ميزات مطحنة 10 المحرك hp, مطارق فولاذية مقاومة للتآكل, وشاشة 1/8 ".
ويعتبر هذا النموذج 18-7-301B طاحونة مطرقة شاشة دائرة كاملة مع 300 تغطية الشاشة درجة من الدوار, مقارنة 150 تغطية الشاشة درجة النظر في نماذج الطاحونة المطرقة الصناعية التقليدية. وهذا يعني بالمواد بشكل صحيح الحجم مساحة أكبر لإخلاء غرفة الطحن. وكنتيجة لذلك, الطاحونة المطرقة الشاشة دائرة كاملة بإنتاجية أعلى نسبة حصانا من جميع الأنماط الطاحونة المطرقة.
اورير التقارير أنه بعد تركيب الطاحونة المطرقة, وكانت التحسينات العملية ملحوظة على الفور. تم تجهيز الحبوب إلى جيد جداً, حجم الجسيمات الانتهاء متسقة مع أي وقت من الأوقات الطحن الإضافية المطلوبة, وهكذا أي تأثير على العمل. ماش الناتجة كانت أقل بكثير من لزوجة, وتم تحميل عامل التصفية ماش سريعة وسهلة, مع لا من النسخ الاحتياطية.
الأثر المباشر
إنتاج البيرة أول إنتاجها من الحبوب المطرقة ناعم باستخدام أوزان الحبوب القديمة التي خرج بها كميات السكر أعلى بكثير من البيرة مع نفس الوزن من الحبوب الاسطوانة ناعم. ووفقا اورير, الكفاءة من ذهب 87% إلى 94% فورا! وكنتيجة لذلك, فقادرة على تخفيض تكاليف الإنتاج بإسقاط كميات الحبوب 8.5%.
“أننا سنواصل تحسين النظام لتحقيق 98% الكفاءة ماش, لكن لن يكون أي تحسن أخرى كبيرة أو كفوري أثر لدينا سكوت-الجاموس المطرقة مطحنة ".
شون اورير, بروير رئيس
شركة تختمر رجل الصفيح
